El aceite que se utiliza para cocinar, ¿tiene que ver con el hígado graso? ¿los aceites buenos son lo más claritos?

Si se consume aceite de girasol, soya o maíz (los que habitualmente se usan para cocinar) en exceso, se puede elevar el colesterol y esto si pudiera relacionarse con el hígado graso.

El hígado graso se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa dicho órgano. Si se prolonga en el tiempo, la inflamación relacionada a este proceso, ocasiona fibrosis y daño irreversible del hígado. Entre los factores que predisponen al desarrollo de hígado graso se encuentran: consumo de alcohol, obesidad, diabetes tipo 2, triglicéridos y colesterol alto, cirugías gástricas, enfermedades intestinales, algunos medicamentos bloqueadores de los canales de calcio y quimioterapia. El paciente presenta en etapas iniciales: dolor abdominal en la parte superior derecha y aumento del tamaño del hígado.

EL tratamiento se basa inicialmente en perder peso, si la persona está obesa y tener una dieta adecuada y balanceada, para lo que te sirve consumir solo las grasas que se denominan "buenas" o saludables, que no se corresponde con los aceites más claros, sino están contenidas en:

• Pescados: como el atún, salmón y sardinas.
• Nueces.
• Aceites vegetales: oliva, maní, soya, maíz, canola, girasol, en moderada cantidad.
• Aguacate.

Entre las grasas "malas" se encuentran la margarina, las frituras, queso untable, comida chatarra.

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