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Nada tiene que ver el gusto con el aporte de nutrientes de la carne. Aunque esta no te sepa igual, sigue teniendo los mismos componentes en cuanto a proteínas y minerales y desde que no tengas ningún trastorno de absorción, te alimentará de igual forma.
Mi recomendación es que si la carne no te apetece, existen numerosas alternativas,que son igual o incluso más nutritivas como el pescado, los huevos, las legumbres, la quinoa y la chia, que aportan suficiente contenido de proteínas a tu organismo y vitamina b12 y que puede que te sepan mejor. Lo importante es que logres una dieta balanceada rica en todos los nutrientes.