La contextura física de las personas, está determinado por factores genéticos (hereditarios), así cómo factores ambientales (dieta, ejercicio y estilo de vida).
Cada uno de los grupos alimentarios (carbohidratos, lípidos y proteínas), se necesitan para el correcto funcionamiento de nuestro organismo; por lo que no recomiendo suprimir del todo ninguno ni comer en exceso ya que pueden haber consecuencias.
Te recomiendo disminuir de la dieta grasas malas (frituras) así cómo azúcares refinados (galletas, paquetes, etc). Y consumir grasas "buenas" cómo el aguacate, aceite de oliva, pescado, además de consumo de frutas y verduras; adicionalmente realizar ejercicio (30 minutos al día por 5 días de actividad física de mediana intensidad cómo caminar ó montar en bicicleta).
Si consideras que tu peso es un problema de salud, te recomiendo consultar con un profesional en nutrición que pueda indicarte una dieta especial.
Espero haber podido orientarte y ayudarte.