La intolerancia a fructosa y lactosa generalmente no está relacionado a algún tipo de intolerancia a los elementos del huevo, así sea de codorniz, mientras estos sean frescos y no procesados. Sin embargo, no es raro que las personas con síndrome de intestino irritable generalmente sufren al digerir el alto contenido graso que puede llegar a contener la yema del huevo por lo que su consumo se considera debe ser limitado.
Es lo ideal que tu dieta sea diseñada por un médico o especialista en el área para disminuir las manifestaciones relacionadas con la patología. Espero te resulte útil.