No, el arroz es un carbohidrato que podría aportar parte de la energía necesaria para hacer ejercicio, sin embargo, no tiene ninguna función directa sobre la ganancia de masa muscular. Es bueno aclarar en un inicio que el arroz por si solo no contiene gluten, el gluten podría ser añadido por proceso industrial luego, sin embargo corresponde a un opción común como alternativa al trigo en personas con intolerancia al gluten. Te recomiendo seguir un plan indicado por un nutricionista.