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No hay un valor exacto de número de huecos permitidos, pero un valor menor a 5 huevos al día puede ser correcto.
Sin embargo si esto ocurre en personas donde su única forma de alimentación es mediante los huevos, es probable que la cantidad de colesterol que contengan pase a un segundo plazo, por la necesidad de alimentarse.
Pero en tu caso, que parecer ser opcional, creo que 5 al día es correcto.
Espero haberte ayudado y estaré atento si tienes más dudas para poder orientarte.