te hace engordar las comidas que tienen cebolla, Chile y tomate

Por lo general no, ya que estos alimentos no son una fuente importante de azúcares ni de lípidos (grasas) si no por el contrario contienen carbohidratos simples, minerales y agua en su mayor proporción, por lo cual no generarían un aumento de peso significativo. Espero haber aclarado tu duda, estaremos atentos a una nueva inquietud.