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Pregunta médica

Si un huevo está crudo tiene más proteína?, y si está cocido se pierden las proteínas o todavía siguen pero muy pocas?

Preguntado por Mujer de 15 años
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Alejandro Abello-Martinez
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Es posible que al cocinarse el huevo pierda alguno de sus componentes incluido cierta parte de las proteínas. Sin embargo, esta diferencia no va a ser muy grande y si evita la posible transmision de infecciones o bacterias que ocurren con el huevo crudo.
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