No existe suficiente evidencia científica que permita conocer los beneficios o perjuicios del mate en el organismo, pero no es recomendable su consumo para una persona con hígado graso porque de por sí el mate se ha asociado con cuadros de inflamación hepática aunque esta relación no se encuentra del todo clara. Si ha de consumirlo, debe hacerlo con moderación, sin exceder su consumo 2 o 3 veces por semana como máximo.