No es recomendado ya que el diabético debe consumir entre un 50 a 60% de su valor calórico total en forma de hidratos de carbono, estos hidratos deben ser en su mayoría en forma de fibra, ya que ésta tarda más tiempo en ser digerida y los azúcares que la componen pasan a la sangre en forma lenta y controlada. La miel posee en su composición química los siguientes azúcares: Fructuosa: 40%, Sacarosa: 5%, Glucosa: 40%, la miel está compuesta por azúcares llamados simples, es decir que pasan directamente a la sangre para ser utilizados por nuestras células en forma rápida. Por lo cual eleva los niveles de glicemia en la sangre rápidamente, por esta razón no es recomendado.