Sí, la pHmetria mide la acidez de su estomago, de la cual dependen microbios como el Helicobacter pylori o Salmonella. La impedanciometria mide los niveles de presion dentro del esofago, es decir que tanta presion ejercen los esfinteres del mismo para mantener una separacion entre los acidos del estomago y la mucosa esofagica, y este examen se realiza para estudiar alteraciones como el reflujo gastroesofagico.
Su duda es muy importante, espero haberla resuelto satisfactoriamente!