Se han realizado estudios sobre la relación entre el Aspartame y el dolor de cabeza, las alteraciones de conducta, epilepsia, tumores de cerebro y varias formas de alergias, entre otras cosas, y especialmente sobre la cantidad de Aspartame que existe en las diferentes preparaciones.
Los resultados han sido contradictorios, pero en general se puede decir que no hay hechos probados científicamente que puedan explicar una relación entre el consumo de bebidas con Aspartamo y las enfermedades mencionadas. Lo más aconsejable mientras hay resultados concluyentes, es desaconsejar su uso por lo menos en forma diaria o muy repetida.