NO, no dejas de crecer. El crecimiento esta manejado por la secreción de una hormona en el cerebro que casualmente se libera en las noches, y actúa sobre todos los tejidos, especialmente en los huesos para que crezcan; llegará un punto en el que los huesos ya no pueden crecer mas y es al final de tu adolescencia.
El hecho de dormir en un sofá NO afecta tu crecimiento, a menos que el sofá sea demasiado incomodo y no duermas nada, entonces no se liberaría la hormona del crecimiento y no crecerías; pero si el sofá es cómodo para dormir no habrá problemas.
Puede que el sofá te produzca mas probablemente dolores de espalda o de cuello, de ser así te recomiendo, si es posible, cambiar de lugar para dormir.
Espero haberte orientado.