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Entiendo tu inquietud, y por ello quiero explicarte algunas cosas:
Las "hip dips" hacen referencia a las hendiduras de la cadera, que están muy en relación con la forma que tienen tus huesos, específicamente los que se encuentran en la cadera y muslos (el fémur); y la cantidad de grasa corporal y masa muscular sobre ellas, hará que se noten más o menos.
Partiendo de lo anterior, no se puede modificar esa estructura ósea como tal, pero puedes aumentar la cantidad de masa muscular (por ejemplo), para que "se noten menos" (o más), o bien, "las pompas" (el trasero como dices), se distribuya mejor. Algunos ejercicios que podrías hacer, los describiré a continuación, en espera de que sean suficientemente claros para que puedas realizarlos:
En cuanto a la comida, no hay una en específica indicada para lo que nos comentas (por lo de la estructura ósea que te comenté en líneas anteriores); lo más recomendado, será que lleves una dieta balanceada, combinando consumo de frutas y verduras, cereales, fibra y proteínas, para que aunado al ejercicio, tengas un estilo de vida saludable.
Espero haberte orientado, no dudes en escribirnos de nuevo si tienes otra pregunta. Si tienes oportunidad, ¡no olvides calificarnos y dejarnos un comentario!