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Como tal consumir la proteína de forma aislada (proteína pura) no te engordará ya que esta el cuerpo no la almacena en forma de grasa, pero la proteína sea en forma de proteína animal, vegetal, en malteadas o barras viene en compañía de otros nutrientes como carbohidratos y azúcar, y estos si hacen subir de peso. Es por eso que si aumentas tu consumo de proteína subirás de peso en forma de grasa ya que no solo estás consumiendo proteínas. Si deseas subir de peso de manera saludable es indispensable que se acompañe de una rutina de ejercicio cardiovascular y muscular de 30 a 60 minutos al día / 5 días a la semana.
Espero haber sido de tu ayuda.