Los carbohidratos simples también llamados azúcares, se refieren a todos los alimentos, en su mayoría procesados, que se digieren rápido como la miel, el jarabe de maple, mermeladas, refrescos, jugos naturales y envasados; los carbohidratos complejos, son en su mayoría alimentos como las verduras que tienen un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales que son sanos, algunos ejemplos son cereales integrales como la avena, las papás, el maíz y las lentejas.
Espero que mi respuesta sea útil.