No, la vesícula biliar solo almacena la Bilis producida en el hígado. Si no hay vesícula el líquido biliar pasa de manera directa del hígado al intestino. La absorción y la digestión de las grasas se ve alterada, pero no inhibida. Así pues, puedes aun consumir grasas pero tiene que ser en menor cantidad y frecuencia.
Para llevar una dieta adecuada que no provoque alteraciones intestinales, te recomiendo acudas a un nutriólogo certificado, para que te ayude a diseñar un plan alimenticio que facilite tu digestión.
Espero haberte ayudado, vuelve a escribirme si tuvieras alguna otra pregunta. No olvides calificarnos.