¿Qué debo hacer si tengo una Hernia Hiatal de 1 cm, diagnosticada hace tres años con endoscopia; y últimamente tolero menos comidas y bebidas, bajé de peso, y m...(ver más)

La dieta debe ser con restricción total de grasa, lactosa y fibra insoluble. Se hacen las siguientes recomendaciones: Leche y derivados: Si se presenta intolerancia a la leche, suspender su consumo y cualquier producto que contenga leche como helados, cocoa, chocolate, cremas, yogurt y kumis; se puede utilizar leche deslactosada. Evitar los quesos cremosos, doble crema, mozzarella, preferiblemente consumir queso campesino o queso tipo cuajada. Frutas: Jugos no ácidos, frutas cocidas o procesadas, purés de fruta como pera, banano, papaya, manzana, sin cáscara. Preparaciones no permitidas: frutas secas, frutas con cáscara con semillas, jugos cítricos. Vegetales: Jugo de tomate, zanahoria, remolacha, fríjol verde, purés de vegetales cocidos o enlatados. Vegetales no permitidos: Cebollas, brócoli, coliflor, repollo, cohombros, espinacas, repollitas de bruselas, arvejas y cualquier vegetal con cáscara y semillas, leguminosas con semillas o cáscara. Cereales y pan: Consumir únicamente pan blanco o refinado y cereales no integrales como avena, corn flakes, arroz blanco, saltinas, crema de trigo. Evitar ajonjolí, maíz pira, productos de pastelería con uvas pasas, nueces, coco, y semillas, croissants, donnuts, galletas de dulce. Carnes y sustitutos: Limitar el consumo de carne de res y cerdo magra, pescado, pollo sin piel y huevos preparados sin grasa. Evitar carnes fritas, carnes de salsamentaria, carnes conservadas en aceites, embutidos, chicharrón y carnes preparadas con salsas. Harinas y tubérculos: Limitar el consumo de papa común sin cáscara, pastas refinadas como espaguetis, macarrones, tallarines Grasas: Utilizar aceites vegetales preferiblemente para la preparación de los alimentos. Evitar las salsas, mayonesa, mostaza y cualquier preparación frita, mantequilla de maní. Bebidas: se puede consumir café o té descafeinado. Evitar chocolate, alcohol, bebidas achocolatadas y bebidas colas. Se debe comer a horarios y no saltarse las comidas, es importante que se sigan las anteriores recomendaciones dietarias, recordar que se deben evitar las gaseosas por ahora.