Algunos aderezos picantes como el ají, contienen buena variedad de elementos nutricionales y vitaminas, estos no son buenos ni malos para la salud. Las personas que los consumen por gusto, aprovechan su contenido nutricional, sin embargo las que no, no presentan ningún déficit por no hacerlo. Se deben suspender si generan dolor de estómago, alergias alimentarias y gastritis aguda.