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Todas las cirugías son riesgosas, está en particular puede tener más riesgo frente a otras por la localización de la parótida, ya que al ser en la cara está muy cercana a muchas estructuras nerviosas como el nervio facial, durante la cirugía existe el riesgo de comprometer el nervio facial y alterar la sensibilidad o movimientos de la cara de ese lado.
Sin embargo comparado con otras operaciones el riesgo de perder la vida o muerte es muy bajo.
Espero haberte ayudado y estaré atento si tienes más dudas para poder orientarte.