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Si, con la pastilla anticonceptiva estás protegida inclusive en los 7 días de descanso pero debes iniciarla al siguiente día del último día de descanso la siguiente caja, en tu caso ya que quieres hacer un cambio iniciarías el día 7 la toma a la hora que tú quieras cambiarlo, así estarás protegida desde el primer día.
Espero te sirva mi respuesta, estaré al pendiente de tus dudas.