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El dolor en las articulaciones puede tener múltiples causas, entre ellas haber tenido un trauma, tener elevación del ácido úrico, tener problemas reumatológicos como artritis reumatoidea o artrosis. Pero dentro de estas causas no se encuentra el consumo de sal, por lo que es poco probable que el dolor de esa persona sea secundario a la ingesta de sal.
Yo te recomiendo que si el dolor es muy fuerte o no mejora con los analgésicos usuales, es mejor asistir con tu médico tratante.
Espero haberte ayudado y estar atento si tienes más dudas.