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Es importante descubrir la causa por la cual él no está comiendo y la comida le sabe a hierro, es probable que se deba a algún medicamento que esté tomando. Existen dos opciones que debes hablar con el médico tratante, si hay posibilidades de cambiar ese medicamento o si es completamente necesario continuarlo. En caso que sea necesario continuar el medicamento, tenemos que buscar formas para disminuir los síntomas y las náuseas, existen medicamentos que pueden ayudar las náuseas en tu papá, también debemos buscar la forma de mantener una dieta rica en vitaminas, proteínas y como no tiene apetito, debemos apoyarnos en los suplementos vitamínicos de algunas marcas comerciales que en personas mayores pueden ser útiles.
Espero haberte ayudado y estaré atento si tienes más dudas.