Buena noche por favor, presento episodios de hiperuricemia, qué alimentos debo consumir? Gracias por su orientación...

Entre los alimentos que deben ocupar la mayor parte de la dieta están:

• Caldos de verduras, consomés de carnes (no grasas).
• Cereales como harina, arroz, sémola, pastas, germen de trigo y salvado, pan y galletas integrales.
• Carne de ternera, pollo y pavo (sin piel).
• Pescados blancos: Lenguado, gallo, merluza, bacalao, etc.
• Embutidos de pavo, pollo y asados magros con menos del 10 % de grasa.
• Leche y derivados desnatados y bajos en grasa.
• Si hay sobrepeso u obesidad utilizar edulcorantes como sacarina.
• Aceite de oliva, girasol o maíz.
• Té, café, agua mineral, infusiones de hierbas, zumos naturales.

Además debe aumentar el consumo de fresas, naranjas, cerezas, mandarinas, limones, manzana, cebolla , apio, alcachofa, zanahoria, entre otros.

Es importante evitar alimentos ricos en purinas ya que estas terminan siendo metabolizadas por el cuerpo como ácido úrico. Entre los vegetales que debes evitar están:

• Legumbres: Arvejas, lenteja, soya, frijoles, entre otros.
• Vegetales: Espárragos, champiñones, rábano, puerro, coles, espinacas, coliflor, entre otros.

Igualmente debes limitar el consumo de cerveza, vísceras, pescado, mariscos y levaduras.

Espero poder haber sido de ayuda.