Sì lo puedes hacer, puedes utilizar leche deslactosada para preparar el flan.
Usualmente los lácteos se restringen los primeras 5 a 7 dias luego de una cirugía, esto debido a que podrían ocasionar alguna interacción con los antibióticos disminuyendo su efectividad, pero con el antibiótico que estás tomando no se produce dicha interacción y la otra razón es porque podrían provocar distensión abdominal y náuseas o vómito en conjunto con el uso de los medicamentos.
Espero haberte orientado ,si tienes otra inquietud, escríbenos!