el ayuno a los 16 años ayuda al crecimiento?

No, al contrario la adecuada alimentación ayuda al crecimiento. A los 16 años es probable que todavía puedas crecer un poco más, para saber que tanto potencial de crecimiento te queda necesitas un carpograma (radiografía de las manos) para determinar el estado de madurez de los huesos. Continúa con una alimentación completa, rica en proteínas y con eso puedes garantizar que tu cuerpo tiene el material necesario para crecer.