La desintoxicación por bebidas alcohólicas es una función realizada por el hígado y no hay ningún alimento que potencie esa acción de forma aguda. Lo que sí debe procurar es mantener una adecuada hidratadación (dado que las bebidas alcohólicas son deshidratantes) y en el largo plazo, una dieta balanceada compuesta de frutas de su preferencia (al menos tres porciones al dia) y vegetales (mínimos dos porciones diarias).