No, el lavado de manos no puede ser sustituido por el uso de ningún gel desinfectante. La acción mecánica de barrido que ejerce el agua aunado al efecto propio del jabón de un buen lavado de manos suele ser la manera más adecuada de eliminar cualquier residuo y bacterias evitando así el contagio de decenas de enfermedades.
Espero haber aclarado tu duda.