Para su primera pregunta, todo depende de su peso, y de si lo que desea es mantener su peso, ganar o perder. En general, lo que esta haciendo esta bien y comiendo hasta quedar satisfecho mantiene su peso. A su segunda comida, no le recomendaría comerse 1 kilo de tortilla por comida. Esto contiene una alta cantidad de carbohidratos, sal y otras cosas que le pueden causar estreñimiento y aumento de peso. No es necesario eliminarlas pero si las podría reducir.