el queso, la cuajada la mortadela el jamón tienen gluten?

Por lo general los alimentos que contienen gluten son los derivados de los cereales y las harinas de estas, entre los cereales que contienen gluten están: trigo, centeno, cebada, avena, arroz, quinua, maiz dulce y otros no muy conocidos en nuestro entorno. Habitualmente los alimentos que usted nos mencionan no debieran contener gluten y si lo tienen deben indicarlo en la etiqueta. Siempre consulte este tipo de dudas con su alergologo o nutricionista en caso de padecer alergia al gluten.