No, no esta demostrado que dormir más de lo regular esté relacionado de alguna manera con mayor estatura. Aunque la hormona de crecimiento efectivamente se genera durante las horas de sueño su acción está limitada por factores intrínsecos así como tu potencial genético.
Tener una adecuada higiene del sueño, una dieta saludable y realizar ejercicio regular es esencial para un crecimiento adecuado, siempre teniendo en cuenta la talla diana a la que puede llegar según la estatura de tus padres.