Si tiene. El huevo tiene 215 mg de colesterol por yema, estudios realizados muestran que sólo nuestro organismo absorbe el 15% del colesterol ingerido con los alimentos. Por tanto al huevo hay que considerarlo como un alimento funcional y fundamental en la dieta ya que proporciona beneficios adicionales para la salud, más allá de las necesidades alimentarias básicas.
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