El término celíaco se refiere a las personas que sufren de enfermedad celíaca de origen inmune donde hay intolerancia a los alimentos con gluten, la principal recomendación es mantener una dieta libre de gluten (trigo, cebada, centeno, avena) y consumir alimentos naturales frutas, verduras, carne, pollo. Si la paciente tiene además anemia, hipotiroidismo y es una niña debe continuar en controles por su médico de cabecera o pediatra para que sean ellos quienes ajusten las dosis de los medicamentos para las dos últimas condiciones.