La salmonelosis engloba a la fiebre tifoidea que se presenta con fiebre alta, escalofríos, dolor de cabeza, náuseas, disminución del apetito, tos y diarrea o estreñimiento, brote generalizado. La salmonelosis no tifoidea se caracteriza por diarrea principalmente, además de nauseas, vómito. Por lo general resuelve sola en hasta 7 días.