La parotiditis es una inflamación de las glándulas salivales parótidas que se encuentran justo al lado del ángulo de la mandíbula. La causa más frecuente es la infección por un virus, que ocurre generalmente en la niñez o adolescencia. Después de la infección el cuerpo crea defensas de por vida, por lo tanto en personas inmunocompetentes no debe repetir. Sin embargo puede ocurrir inflamación secundaria a infección por otros agentes como las bacterias y en ocasiones por trauma.