El consumo de azúcar no hace parte de una dieta natural de cualquier especie, dado que a través de los diferentes sustratos de los alimentos como carboidratos, trigliceridos, colesterol que son adquiridos en los alimentos se provee la suficiente energía por diferentes vías metabolicas. En ese caso el azúcar empieza a ser un exceso en la dieta normal conllevando a sobrepeso, síndrome metabólico, obesidad, diabetes entre otros.