¿Cuál es la cantidad o porción adecuada de carbohidratos que se debe consumir para no engordar? 

Depende de muchos factores, entre ellos el peso, el índice de masa corporal, el porcentaje de grasa, el tipo de carbohidrato que se consume, etc. Se recomienda como medida general, comer solo una porción de carbohidratos durante el día (los carbohidratos incluyen arroz, pastas, papa, yuca, granos, pan). Se puede aumentar el consumo de verduras principalmente para evitar que de hambre y ansiedad de comer.