La alcachofa es un vegetal que tiene propiedades nutricionales como: vitaminas entre ellas la B6, flavonoides, hierro, magnesio, las concentraciones de yodo son bajas. El Ajo tiene componentes como hierro, zinc, antioxidantes utilizados por el organismo, las concentraciones de yodo entre ambos son bajas y no tienen contra-indicaciones, se pueden consumir estos alimentos con la dieta, evitando dosis excesivas de alcachofa.