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Una sensación helada en la garganta es algo poco usual. Si te refieres a dolor en específico o a malestar al pasar alimentos, puede deberse a una inflamación aguda de la faringe que puede provocar dolor y probablemente esa sensación "helada" que describes.
Yo recomiendo acudir a un médico para con certeza evaluar y saber cuáles es la razón por la que estás sintiendo esa sensación que comentas. Desaconsejo la automedicación de cualquiera compuesto.
Un placer ayudarte y quedo al pendiente de tu siguiente pregunta