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Sí puede. De hecho la tortilla de maíz es muy saludable.
Lo que debería evitar es el pan blanco, pastelillos, galletas, refrescos, alcohol y cualquier alimento industrializado, es decir, que no provenga de una fuente directamente natural. Esto significa que su alimentación debería estar basada en vegetales, cereales integrales, alimentos de origen animal, y debería integrar grasas buenas, como las provenientes de semillas o leguminosas como cacahuetes, almendras, nueces, así como incrementar consumo de Omega 3, el cual se vende incluso en forma de suplementos alimenticios.
Espero haber resuelto sus dudas y quedo al pendiente de cualquier otra situación. Si la orientación le ha resultado de utilidad por favor califíquela positivo.