Hola, creo que ingeri pollo medio crudo, la carne se encontraba blanca pero perdía jugo transparente con un poco de sangre, esto puede hacerme mucho mal?

Comer carne de pollo de forma cruda, representa un riesgo de adquirir una infección por salmonella; esta es una bacteria que suele estar presente en algunos alimentos crudos como el pollo, estas infecciones pueden generar manifestaciones como:

• Diarrea fétida.
• Distensión abdominal.
• Cólicos abdominales.
• Fiebre.

 La única forma de matarla es a través de la cocción completa y alta temperatura (mayor o igual a 165 grados Fahrenheit). Te recomiendo que para prevenir la infección por salmonella y algunos otros microorganismos lo siguiente:

• Lávate las manos antes y después de preparar el pollo y también otros alimentos crudos.
• Evita manipular al mismo tiempo otros alimentos mientras preparas el pollo.
• No utilices los mismos utensilios para mezclar alimentos crudos y cocidos.
• Es recomendable mantener los alimentos crudos en el refrigerador, preferiblemente a temperatura menor a 40 grados Fahrenheit.

Las infecciones por salmonella pueden llegar a ser mortales, pero si se toman las anteriores medidas, se puede reducir el riesgo de adquirir la infección.