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No, no es demasiado tiempo y no deberías consumir agua tampoco.
Para la realización de esta clase de exámenes se requiere que el estómago esté completamente vacío, para poder visualizar cada una de las estructuras y paredes de las vías digestivas superiores.
Tanto los alimentos como el agua pueden afectar la visualización del examen, por lo que debes evitar su consumo.
Espero haberte ayudado y estaré atento si tienes más dudas para poder orientarte.