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Es posible, porque ya ha sufrido algunos cambios químicos al tenerla sin la cáscara y en la nevera.
Le recomiendo que haga lo mismo que está haciendo en este momento, pero después de lavarla, la coloqué dentro de un recipiente con tapa y ahí sí, la mete en la nevera.
De esta forma se conservará sin oxidarse y la puede usar con tranquilidad.
Ante otra inquietud, contáctenos. Será un gusto orientarla.