es cierto que hirviendo el quedó en agua le quitamos grasa

Si no se toma el agua si puede ser cierto. En general, al cocinar el queso o cualquier otro alimento que contenga grasa, la grasa suele separarse y una parte puede quedar en el medio donde realizo la coccion disminuyendole la cantidad de grasa total al alimento. Si desea puede hacerlo. Gracias por consultar. Si la respuesta le fue util le sugiero marcarla como tal y comentarnos acerca de su utilidad