que cantifad de potasio, fosforo y hierro se consideran altas por cada cien gramos de alimento. Gracias

Más que por 100 gramos de alimento, los niveles se consideran teniendo en cuenta el período de 24 horas o un día, estos son: -Fósforo: entre 800 y 1200mg. -Potasio 1800 a 2000mg. -Hierro: en personas sin ninguna enfermedad, el valor diario es de 10 a 15 miligramos, en personas con insuficiencia renal el valor puede ser mayor si hay presencia de un valor de ferritina por debajo de 100 mg/dL. Es de anotar que hay algunas técnicas en la preparación de alimentos que pueden ayudar a disminuir el potasio de los mismos; y que también es importante evitar alimentos con alto contenido en fósforo. Espero haberle orientado.