cuando como cosas dulce se me inflama el estómago porque?

Puede que sea debido a una gastritis y por ende una intolerancia a algunos componentes de los alimentos dulces. Ese tipo de gastritis no sólo sea nerviosa, sino que realmente presente una alteración en la mucosa del estómago, como por ejemplo una infección por Helicobacter pilory. Sugiero que de todas formas, realice un examen de glicemia en ayunas para corroborar que no presente intolerancia a los carbohidratos y que consulte de forma presencial con un médico general.