Todos los seres humanos requerimos las grasas en nuestra dieta, ya que son grandes reservas de energía e importantes para procesos metabólicos, lo importante es que éstas no deben ser exceso y se debe consumir la menor cantidad de grasas saturadas (mantequilla, carne de cerdo y vaca por ejemplo) ya que éstas aumentan el colesterol "malo" y mejor consumir poliinsaturadas como la que se encuentra presente en el pescado y el aguacate, que aumentan el colesterol "bueno". Las grasas deben constituir entre el 25-30% de la dieta en total.
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