Debido a que la leche de arroz está hecha a base de arroz que es un cereal, generalmente sin endulzantes o grasas añadidas, esta leche solo aportaría carbohidratos, ya que al estar procesada se pierde toda la fibra que obtendría de consumir arroz en su estado normal, por lo que sigue siendo más recomendable consumir arroz que leche de arroz.