En una persona normal, no debería producir grandes efectos el consumir una dieta rica en plátano, a parte de la ganancia de peso por el consumo de carbohidratos, pero este alimento es rico en potasio por lo que en algunas situaciones especiales como en los enfermos renales, se acumularía este potasio en el cuerpo por falta de su eliminación ocasionando en algunas ocasiones problemas para la salud.