Las digestión de los jugos de fruta hace Parte del metabolismo de los carbohidratos. Su principal componente se llama fructosa (parecido s la glucosa que viene en otros alimentos). En el tracto digestivo el jugo va a unas células especializadas en el intestino donde son absorbidas y llevadas por la sangre al hígado donde ocurre un proceso llamado glicólisis ( descomposición de la fructosa) para generarla energía del cuerpo y ser utilizada o para ser almacenada y utilizarse en otro momento.